參考答案：C【解析】C項(xiàng)的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為20～80毫克和80毫克。B項(xiàng)原理在于放射性物質(zhì)碘-131危害人身健康，它會(huì)積聚在甲狀腺上，被人體迅速吸收，導(dǎo)致癌癥和遺傳性疾病。核事故發(fā)生后如及時(shí)地?cái)z入濃縮的碘化鉀.可以減少甲狀腺對(duì)放射性碘的攝取。D項(xiàng)亞硝酸鹽是添加劑中急性毒性較強(qiáng)的物質(zhì)之一.是一種劇毒藥.可使正常的血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白，失去攜帶氧的能力。導(dǎo)致組織缺氧。其次亞硝酸鹽為亞硝基化合物的前體物.其致癌性引起了國(guó)際性的注意.因此各方面要求把硝酸鹽和亞硝酸鹽的添加量，在保證護(hù)色的情況下。限制在最低水平。雖然硝酸鹽和亞硝酸鹽的使用受到了很大限制，但至今國(guó)內(nèi)外仍在繼續(xù)使用。其原因是亞硝酸鹽對(duì)保持腌制肉制品的色、香、味有特殊作用.迄今未發(fā)現(xiàn)理想的替代物質(zhì)。更重要的原因是亞硝酸鹽對(duì)肉毒梭狀芽孢桿菌的抑制作用。但對(duì)使用的食品及其使用量和殘留量有嚴(yán)格要求。